Μπισκότα βουτύρου της Γκόλφως με μαρμελάδα εύκολα βουτυράτα.

Υλικά 250 γρ.βουτυρο τύπου Κέρκυρας η ότι άλλο βούτυρο σας αρέσει 150 γρ.ζαχαρη αχνη (όχι περισσότερο γιατί μπαίνει και η μαρμελάδα και η άχνη) 2 βανίλιες 1 αυγο μια τσιμπια αλάτι αλεύρι μαλακό η για όλες τις χρήσεις στην αρχή ρίχνετε τα πρώτα 250 γρ.αλευρι και μετά ρίχνετε λίγο λίγο όσο χρειαστεί ώστε να έχετε μια ζύμη μαλακή που να μην κολαει στα χέρια. μπορεί να σας πάρει έως 400 γρ.αλευρι ψήνουμε σε λαδόκολλα σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πατωσουν να ξεκολουν εύκολα από την λαδόκολλα Μην τα ψήσετε πολύ . ο χρόνος ψησίματος περίπου 13 έως 15 λεπτά εξαρτάται από τον φούρνο σας. Γέμιση μαρμελάδες αρεσκείας σας ζάχαρη άχνη